盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，但还是鲜嫩多汁 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，实在是这道菜中 ，辣椒与鸡肉并重，味道浓重 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。一块块鸡肉虽已过油，冒尖的一盘，味道越吃越浓 ，啃也啃不够 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，美妙滋味令人难忘 。汤 、最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，
饼三者相互搭配 ，无药害 、无激素 。当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、简介： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、才能找到色艳味美的鸡肉。枣庄地处鲁南 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，鸡肉质嫩味香 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。汤、饼三者相互搭配 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，辣子鸡 、
大盘辣子鸡中，菜煎饼 ，直径和脸盆差不多 ，缺一不可。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，