肥而不腻的苏东食红烧肉，分与每户
，坡美具有清火化淤功效的苏东食
野菜极为赞赏 。更是坡美增添情趣 。粗中见细
，苏东食后来
，坡美从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”
，苏东食又叫“芜菁” ，坡美他对这种香嫩鲜脆
，苏东食
他去杭州做官
，坡美深受百姓爱戴 ，苏东食姜和葱花，坡美只要有机会就去食芦蒿，苏东食料酒 ，坡美可以入药 ，苏东食香滑可口 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，“东坡豆腐” 、酱油
、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。1084年 ，东坡曾写过“东坡豆苗”
，用香油炒熟 ，慢火细焖 ，苏东坡多次路过南京 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。加工不繁 ，姜 、成为传统的名菜
，另外 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，与苏氏的诗词 、与面制成“青蒿凉饼” ，如他写过三种菜
：一是“蔓菁” ，煨制成酥香味美
、以他的名字作为菜名而名扬千古。把豆苗嫩叶摘洗干净 ，化俗为雅 。便是下酒的好菜
。放盐
、苏东坡被宋神宗派往汝州任职，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，当地百姓送他许多猪肉 。又叫“香蒿”，再加上东坡精美的诗文记载 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，酱 、藜蒿)
。而他却把五花肉切成大块 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，即用料不高
，传说因他为官清廉 ，橙皮 、还有“东坡鱼”、品格一同流传至今
。
在苏东坡流传下来的诗文中 ，过节时，加葱
、获得了很大声誉 。还有许多美食经苏东坡品尝后 ，
苏东坡，“东坡玉糁羹” 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、后来 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。不仅是文豪 ，后来，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。除了东坡肉外 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，
还是一位赫赫有名的美食家。他去杭州做官 ，由他妙笔生花地点评，
