3 、滴油锅里发出兹兹的做出煎烤声音 ，盐少许 、麻辣麻辣
2 、鲜香香锅加入一小勺白酒 ，鸡翅取部分葱姜切碎备用 。不放腌制1个小时 。滴油土豆 、做出增加风味 。麻辣麻辣再放入鸡翅膀不断翻炒 ，鲜香香锅一面熟了后再翻面煎 ，鸡翅加入剁碎的不放葱姜蒜和干辣椒 ，等到土豆和翅膀的滴油表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可 ，做出依个人口味放适量花椒 ，随着加热的过程中 ，辣椒适量 、葱姜蒜各适量 、将豆瓣酱放入锅中 ，锅中不放一滴油 ，花椒适量、放火上小火加热 ，
6 、鸡翅膀放入一干净盆中，并在鸡翅上划伤几刀 ，取一平底锅 ，
做法 ：
1 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，白酒少许 。郫县豆瓣酱1大勺、
5 、撒葱姜末，可以撒入芝麻（花生碎） 、撒1小捏盐、等到鸡翅膀全熟了后 ，将血水泡出后 ，
然后放入土豆片不断翻炒均匀。糖少许 、鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，加入少许糖 ，将翅膀取出。原料 ：鸡翅中1斤 、香菜（葱花）等点缀 ，小火煸炒出红油 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，