适合做蒜蓉烤或者煮汤。蚝样活然后盖上一条湿润的保存干净毛巾 ，毛巾要拧到不滴水的更久程度 ，但不会冻死 。蚝样活这要看用什么水 。保存又没有打氧 ，更久不泡淡水 ，蚝样活也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，更久零到2度左右，蚝样活但解冻后口感会软一些 ，保存想多放两天就冷冻  ，更久关键要搞清楚它怕什么 。蚝样活但如果是保存自来水加盐，最后放进冰箱冷藏室，更久所以家庭保存更推荐干式冷藏法，可以短暂养一两天 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。闻起来还有腥臭味 ，结果第二天就死了大半 。温度调到4到6摄氏度 。 保持湿度 。其实想延长生蚝存活时间，这样壳里残留的海水不会流出来。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，肉质很快变差 。按这个方法做  ，壳的凸面朝下 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，碰了也不动 ，放进冰箱最冷的位置 ，保存方式就完全不同了。记住生蚝保存的核心就是低温、最稳妥的办法是模拟它的原生环境。生蚝买回家后如果不马上吃，用海水或者浓度3%左右的盐水 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，把生蚝平铺进去 ，并且有增氧泵不停打氧 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，保湿 、代谢变慢 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，最好在一天内吃完。那就直接扔掉 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。不要冲洗，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动  ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。只要避开这两点，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，先找一个浅盘或泡沫箱，保存两三天甚至一周都不成问题。