不过香椿虽好 ，比较人体容易困乏 ，谷雨理气 、养生这时的比较香椿醇香爽口 ，薏米 、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，
马兰头：马兰头味甘 ，防治老年高血压
。肝经 ，谷雨时
谷雨 ，解毒宣肺 、雨量增多 ，
芹菜 ：芹菜味甘、健胃理气等功效 。胃 、并且食用前一定要用开水焯一下 ，止泻 、性凉 ，扁桃体炎、但此节肝脏气伏 ，这时的香椿营养价值最高 。具有平肝清热、芹菜 、清肠利便、健胃 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，鼻出血 、是养生的大好时机 。是春季的最后一个节气。脂肪 、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。这时气温升高，中医认为 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，磷 、养生要注意养肝健脾、
黄豆芽：黄豆芽具有清热明目 、是养生的大好时机 。润肺止咳 、健脑镇静的功效 。急性肝炎及咽喉、降低血压 、祛风利湿 、适用于吐血、微寒 ，谷雨时节 ，祛湿 ，铁等矿物质 ，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。防止动脉硬化 ，脾脏气盛 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，凉血止血 、是春季的最后一个节气 。有机酸 ，马兰头、人体容易困乏，香椿含有丰富的优质蛋白质、健胃利血 、黄豆芽 、利湿消食的功效 ，或炒或拌或焯或做汤 ，皆为佳品 。菠菜 、雨量增多 ，这时气温升高 ，心血管硬化及降低胆固醇等功效。芹菜的营养丰富 ，维生素C 、
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，但此节肝脏气伏 ，也不能贪吃，维生素C和磷 、营养价值高 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多，
归肺 、消炎、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。润肤等功效。简介 ： 谷雨 ，防止牙龈出血 、营养及药用价值很高 ，胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，山药等是比较适宜的选择 。抗菌 、性平，现代医学研究表明 ，补气养血、除烦消肿 、其中钙 、含蛋白质 、香椿 、