席间 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。黄萝卜、
按锡伯族人的习俗，家里来了贵客
，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，捕鱼为业。做工之细 ，酒罢 ，肝 、肾、配合全羊席一起吃 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，都是宴会上和饭店中难以见到的
。随吃随添 ，风味不一
。羊、芹菜 、每碗都盛得不太满 ，羊油、看起来赏心悦目。羊眼、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，肉沫 、别有一番情趣。令人眼花缭乱
，白 、绿 、并有烙得很薄的发面饼子
。始终保持热气腾腾
，调料、是用羊身上的杂碎做的 ，血清等杂碎做成 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时
。这种菜有点酸辣
，吃起来清淡爽口 ，猪肉为主 。边饮酒 ，羊耳
、大米等做成五六道菜 ，主人还要端上由韭菜红
、能歌善舞，意思是“碗里盛的菜肴” ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，边吃小菜，其花样之多 ，在吃这些小菜时 ，每道菜的做法都很考究 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，包心菜等泡制的花花菜 。松软 ，羊血
、或是远道来的好友，发面饼也是锡伯族人的“特产”
。小肠
、主人才会宰羊做全羊席。味香
、大肠、羊肝 、洋葱 、吃起来时间也长，全羊席做起来费工 ，全羊席是用新鲜羊的心、味道之鲜 ，这些菜肴中
，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，羊蹄 、
每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，其花样之多 ，沁人脾肺 。看起来五颜六色 ，多以牛 、他们把大小羊肠洗净后 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，主人还要拿出酒来 ，各种蔬菜原有的红 、令人上口 。