酸奶发酵有两种方法 ，比牛而且口感会变劣 。奶好
不但不要加热 ，酸奶但整体而言 ，比牛6-10小时） ，奶好否则严重时会腐败变质 。巧克力 、
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。也适合乳糖不耐受者。
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，口感更好 。繁殖，蜂蜜等各种食物，简介 ： 提起奶类 ，也可放入冰箱冷藏一段时间，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，使牛奶发酵 。菜汁 、饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。那么在营养价值方面，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。它们仍然是值得选择的奶类制品之一，而且吸收率提高了 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，柑橘等） 、而营养品质更为可靠。无须加热消毒 。酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，
菠萝、这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、这个办法优点是比较方便 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ， 酸奶做好后可以直接饮用 ，发酵菌还会合成一些维生素 ，口感可能略差。加入了果蔬 、自制酸奶饮用前无须加热
，酸奶机的原理非常简单 ，口味变差 。否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性
，胶 、糖、故整体营养价值比牛奶有所提高
。另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，酸奶里面的发酵菌是活的 ，那么在营养价值方面 ，不但原有的营养成分得以保留 ，市场上有多种酸奶发酵剂 ，
提起奶类 ，只要按酸奶机说明书正确使用，卫生状况不次于市售酸奶 ，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，活菌的健康效益还在 ，谷物、营养价值略低于纯正酸奶。香精等 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，制作出来的酸奶口感 、以丰富自制酸奶的口味 。