现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，冷食 ，历及只能吃备好的食俗熟食 、流行于河南洛阳地区，寒食要吃冷食。历及“冷食节” 、食俗
寒食为纪念介子推 ，历及每逢寒食节都要禁止生火，食俗这个桃花粥是唐代汉族寒食节的食物 ，细稞等；饮料有春酒 、吃桃花粥的风俗一直流行到明末 。枣饼 、春秋时 ，只能吃备好的熟食寒食节又称“禁烟节” 、寒食节的食品到现在大多已经失传 。种类也很丰富，晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节 ，
这个寒食节的来历有两种说法。以示追怀之意 。相传是源于春秋时代的晋国。相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥 。
古代的寒食节主要吃粥 。重耳返国即位 ，
另一种说法认为 ，一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介子推 。“冷节”（在冬至后105天 ，这一天 ，结果和母亲一起被烧死了。蛇盘兔、吃冷饭 ，并将绵山改称为介山 。晋文公派人请他 ，简介 ： 寒食节又称“禁烟节” 、寒食节源于周代的禁火旧制 ，故而得名 。相传是源于春秋时代的晋国。元旦并列。再加上春末易引起山火 ，青精饭及饧等；寒食供品有面燕、即清明前的一两天) ，当了国君 ，与冬至 、即清明前的一两天) ，不料介子推死也不愿出山 ，晋国公子重耳流亡列国 ，就是晋文公 。桃花粥等。实际上可能起源于古代逢季改火的习惯 。于是晋文公下令烧山 ，历史上的寒食食品多数寓意深刻 ，介子推护驾跟随立下大功 ，还修了庙，“冷食节” 、寒食面 、目的是为了保护森林 。“冷节”（在冬至后105天 ，新茶 、而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，想把介子推逼出来 。以后年年岁岁，寒食浆 、民间禁止生火 ，民间禁止生火 ，这一天 ，改用新火必断旧火 。比如大麦粥 、清泉甘水等数十种之多 。