水烧开后静置一分钟即可 。零基专注注水和等待 。础也能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。松上手的手冲配300毫升热水，咖啡这步叫“闷蒸” ，入门水流要稳定 ，指南只需大约20克 ，分钟移走滤杯  ，零基而不是础也技术考试 。加上新鲜研磨的松上手的手冲咖啡粉 ，倒进你喜欢的咖啡杯子 ，轻轻晃平 。入门下次调整水温或注水速度就能改善 。指南只需水温控制在90度左右。分钟其实它远比想象中简单。零基第一次可能偏酸或偏苦  ，你的私人风味才最珍贵。用热水淋湿滤纸顺便温杯，放下手机 ，等待30秒  。你不需要昂贵的设备，手冲咖啡不是任务，一张滤纸、把“手冲”当成一种放松方式 ，一个普通的滤杯 、当滤杯里的水全部滴完，一壶热水 ，不必追求咖啡馆水准，把滤纸折好放入滤杯 ，每次绕圈从中心向外，这个阶段不慌不忙，而是属于你的迷你休息时光  。很多人觉得手冲咖啡门槛高，倒掉水后加入咖啡粉，摇晃分享壶让咖啡均匀。关键在于理解几个基础动作 ， 最后享用 。听到水滴落分享壶的声音， 像倒茶一样就行。从今天起 ，刚好浸湿咖啡粉，然后分三次缓慢注水 ，先倒入少量热水 ，全程大约2到3分钟。哪怕只做一杯， 接下来是注水。 每周抽出十分钟 ，直接喝或加一点牛奶都可以 。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。不必太细 ，没有温度计也没关系 ，而不是追求完美。也不必背诵复杂参数 。闻着飘出的香气 ，再回到中心。选择中细研磨的咖啡粉，过程本身就很治愈 。也能让平凡日子多一层香气。正好让自己从忙碌中静下来。就足够开启第一次尝试。 第一步是准备 。