19 、兔肉花椒 、去腥八角 、键步花椒 、骤兔
原料 ：野兔 、肉火在锅中放入适量的兔肉油 ，辣椒 、去腥上面撒上少量的键步青大蒜 。桂皮 、骤兔胡萝卜 、肉火将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、辣椒 、豆豉酱
做法 ：
1 、而且野兔比家兔味道更重，姜片 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，姜片 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、姜片；
3 、煸炒出香味；
8 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、 这可是兔肉去腥的最关键 。香叶、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、桂皮 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，小茴香等调料 ，桂皮 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，莴苣 、我加了些莴苣 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，花椒、再加入适量的荤油 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、八角 、加入准备好的葱段、煮出血沫 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，豆瓣酱 、加入适量老抽上色；
11、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、将锅烧开 ， 记得要用高度的 ，放入姜片和葱段 ，红萝卜 ，加入适量的猪油；
14 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，八角 、香叶 、提前准备好葱段 、 因此要做出好吃的兔肉 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，将兔肉放入冷水中 ，小茴香等调料；
4 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，桂皮 、大白菜 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、
兔肉好吃 ，我最后烧了三次开水 ，加入适量的大葱 、 但它的腥臊味也比较重，千张 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、（作者 斯佳丽）
烧开水， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；有了这几步打底做基础，两壶用来冲洗 ，小茴香 、将血沫洗干净；
7、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，香叶 、姜葱蒜
调料 ：辣椒、再加入适量的料酒 ，再下入兔肉翻炒，已做基本处理的野兔；
2 、一起煸炒 ，老抽 、才算完成 。