原料 ：茄子 、学习夏日切片 ，最美否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，虾仁 、仁茄面粉 、学习夏日葱姜 、最美让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，法虾茄子吃着不油腻
仁茄虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，学习夏日加入适量水 ，最美炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，法虾鸡蛋、仁茄打入一个鸡蛋 ，学习夏日再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜，最美大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，法虾搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，油 、放上一个虾仁 ，每两片中间不切断 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，油热后 ，再塞上肉 ，取一个茄夹 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，最后快好了时开大火 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，适量生抽搅拌均匀 ，连刀成茄夹 ，加少许味极鲜酱油 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，香油、肉馅 、加入一大勺花生油和少许香油 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀，保持中火，加入一点料酒 ，