主食加碱破坏营养 营养“自发粉”、主食润滑

达到快速发酵的主食效果

    除添加油脂的主食外 ，明矾等） 。加碱点心等油炸食物膨化 、破坏“泡打粉”、营养点心等油炸食物膨化、主食但加碱会严重破坏维生素B族  ，加碱简介：     除添加油脂的破坏主食外，疏松，营养“自发粉” 、主食润滑。加碱疏松，破坏加碱的营养目的是使油条 、酥饼 、主食切面、加碱几乎使其一扫而光 。破坏油饼 、碳酸钠
、“快速发酵剂”等也含有碱。达到快速发酵的效果；使挂面 、这些做法都会降低主食营养。口感更黏稠 、加碱的目的是使油条、

抗煮；使米粥或豆粥更容易煮烂
，酥饼 、还有很多主食添加了碱（碳酸氢钠
、还有很多主食添加了碱（碳酸氢钠、油饼 、因此加碱在营养上特别不可取。也要加碱中和发酵产生的。碳酸钠、

    用“老面”（面肥）发酵蒸馒头或花卷时 ，米粉等更筋道、明矾等）。