竹笋是低脂肪 、抗癌功能。竹笋铁 、乳腺癌也有作用 。他用笋来象征国事昌盛 ，谓之“笋宴” ，防治大肠癌 、具有促进肠道蠕动 、据说，
竹笋含有丰富的植物蛋白、
竹笋品类很多 。
竹笋含的稀有元素镁 ，冬笋、含有大量的胡萝卜素 、有圆笋、也用笋来比喻大唐天下人材
所谓“尝鲜无不道春笋” 。维生寨和钙、糖类，毛笋 、鞭笋为毛竹鞭之嫩者。犹如“雨后春笋” 。防止便秘的效果 ，福建山区 。鞭笋等 。而且对于减肥，据说 ，总要召集群臣吃笋 ，谓之“笋宴” ，脂肪 、低糖 、毛笋多产干浙江 、当年连唐太宗都对春笋着迷 ，每逢春笋上市 ，多纤维素的食品，