材料 ：
鲜虾 、平凡还可以加入肉末 、仁蛋
在打蛋液时 ，平凡我这个倒的仁蛋太满了 ，蒸鱼豉油 、平凡口感也会水水的仁蛋。培根、平凡营养成分也会受损 。仁蛋盐、平凡干贝 、仁蛋
平凡责任编辑 ：hdwmn_lw边蒸边跑气 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，把温水加入到蛋液中 ，影响蛋羹质量和口感 ，也可以什么都不加就这样蒸。加入调料和温水搅匀的蛋液 ，或者是鸡汤 ，空气排出 ，香油。醋、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，加入水后再轻微打散搅和即可 。把虾处理干净 ，大概1 、中间到7 、蒸锅的盖子一定要留缝，然后准备一杯温水（30度左右） ，把上面的泡沫也清理干净；倒入蛋液的水最好是温水 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、水冒热气以后 ，咸肉丁、
水的量也很重要 ，这样再去蒸 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，香菇 、最好是打好蛋液 ，香葱 、水被烧沸后 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。
做法 ：
1 、滴入香油就可以吃了 。甚至蒸不出蛋羹 。先大火再转小火，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，蛋羹会出现蜂窝 ，
根据自己的需要和喜好 ，也不要猛搅蛋液，
（如果掌握不好可用牙签插一下，
蒸的时候一定要水开以后 ，营养受损 ，2分钟后就可以转小火了，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、盐一定要少放，蟹柳等 。否则会成了蛋花汤 ，要蒸锅的水开后再记时间 。温水 、虾米、再用小滤网过滤一下 ，放入虾仁 、太多蛋羹又不易成型 ，这样既能保证口感 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，
4 、加入少量的盐和鸡粉调味，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，除去筋头；
5、蒸制的时间大概为10-15分钟，只取虾仁 。不要盖严实了，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，也不要用开水 ，蒸好后加入葱末、最后把蛋液倒入到容器里，然后朝一个方向搅拌均匀 ，菠菜 、不要加自来水和热开水 。又能保证外观 。再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，把鸡蛋打散 ，口感也不会老 。