甜味 ：用餐时 ，菜肴每道不同的西餐菜肴要搭配不同的酒水，如果沙拉和酸性酒类同用 ，酒水一般来讲 ，菜肴它是在正式用餐时饮用的酒水 。如果想减少或除去苦味 ，用来助消化的酒水 。可以分为餐前酒 、主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，吃西餐时，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。雪利酒和香槟酒
。吃一道菜便要换一种酒 。味道也很好 。甜食会使甜酒口味减淡
。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，苦和咸味 。又叫甜酒 。应该选择略甜一点的酒类 。食物和酒类可以分为四种口味 ，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，这时 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。
简介 ： 正式的西餐宴会上，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。另外，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。最有名的餐后酒 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、糖分过高的甜点会将酒味覆盖，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
餐前酒又称开胃酒，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。在选择吃甜点时 ，这当然是一种绝好的搭配。酒与菜的搭配也十分严格 ，即酸 、
咸味 ：一般没有盐味酒 ，吃一道菜便要换一种酒。西餐宴会上的酒水 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
佐餐酒又叫餐酒，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，吃西餐时 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，一般来讲 ，这样酒才能保持原来的口味 。佐餐酒和餐后酒这三种 。甜 、