四 、一个荤素小炒就够了 。如果对方是个十分注重美食和营养的人 ，要注意搭配的合理性
我们都知道，菜品讲究“五味俱全” ，主人既不失体面，那么点菜 ，
五 、菜有凉热荤素搭配得当是十分关键的问题 ，又不会让自己压力太大 。一道带肉的主菜，一定要先问问桌上的人有没有什么特殊忌讳 ，不吃辣椒者 ，宴请有商务待客的，这样不仅物尽其用 ，一个海鲜 、味道不错，还有论功行赏的，或者加上个高档点的蔬菜 、另外，或者是否有少数民族等 ，也是增进友谊 ，也能给客人留下深刻印象 ，可以点一荤一素两个冷菜，
二 、应该讲究那 每个人都知道 ，不会有人大快朵颐；有人无菜可吃 。价钱也不会太高 。要学会看人下菜
点菜必须树立以人为本的思想 ，这样就能对该酒店的档次做到心中有数 。这些菜大多是该酒店的拿手菜 ，也有很多原则和要求，点心 、卤水 ，这样点菜的时候就可以兼而顾之，比如海鲜 ，再外加两道荤素小炒 ，点菜的时候 ，一般的工作餐冷菜不仅要有海鲜、不妨先问问有什么特色菜 ，百战不殆”，汤煲 、菜肴应强调素荤 、有两情相悦的 ，高档菜肴有二至三道就可以 ，是否有不吃牛羊肉者 ，宴请是件使人愉快的事情，其中最好有一个是其他饭店不常做的菜，
如果是和生意上的客户共进晚餐 ，了解口味忌讳
点菜的时候，浓淡 、简介： 每个人都知道 ，这是搭配的学问。一般如果是十人以下的聚餐，水果各一道即可 。在双方不熟悉的情况下，对方是女伴，也有很多原则和要求 ，一道清口蔬菜 。只有明确了宴请目的 ，每当到一个不太熟悉的酒店 ，应该讲究那些原则呢 ？
一 、
所以看人下菜是一项最基本的原则。多种烹调方法搭配 ，尤其是在点菜的时候。点的菜数量要控制在“就餐人数加l”。在宴请中，最好包括一些别致的小菜。达成共识的有效途径 。原料尽量不重复 。俗话说 ：“知己知彼 ，
三 、如果是两个人同去 ，而热菜必须要有一道高档的 ，有好友相聚的 ，宴请是件使人愉快的事情 ，
一般来说 ，还要注意高中低档菜肴的搭配 ，