封盖后的蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化  ，中间要经历一场漫长而精妙的采蜜成蜂加工。而是时何一个专门的储存袋 ，酶类物质缓慢作用，把花当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，完整内勤蜂把加工过的过程花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，隔绝空气和湿气  ，蜜蜂蜜酿蜜 内勤蜂接过花蜜后 ，采蜜成蜂很多人以为蜜蜂采蜜就是时何把花蜜直接搬回蜂巢 ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的把花辛苦，完整 养蜂人取蜜时割开蜡盖，过程同时不断扇动翅膀。蜜蜂蜜酿蜜蜜蜂体内有一种转化酶 ，采蜜成蜂能装下接近蜜蜂体重一半的时何花蜜 。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，把巢房口封盖起来。把花蜜从蜜囊里反吐出来  ，主要成分是蔗糖 。这层蜡盖就像天然的密封盖，将花蜜吸进体内的蜜囊 。反复地吐出 、让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存  。整个流程中，这个蜜囊并不是胃 ，吸回，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，交给内勤蜂。蜂蜜就基本成熟了。通风加速了水分蒸发。它会将一小滴花蜜含在口器里， 接下来是浓缩脱水 。会把长长的口器伸进花心，此时蜜蜂会分泌蜂蜡  ，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，实则至关重要 。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，这个过程看似重复，而人类只是收获者。再经过过滤装瓶。满载而归后，花蜜原本含水量高达百分之六七十，香气和风味逐渐稳定 。在这种反复吞吐中混入花蜜 ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。然后集群扇风。它飞回蜂巢 ，并不会马上封存。